Квашеная капуста, пошаговый рецепт с фото. Шаг 1. С кочанов срезать нижнюю часть кочерыжки и верхние листья. Снять несколько крепких белых листьев и отложить. Разрезать кочаны пополам и нашинковать тонкой соломкой. Затем перетереть капусту руками до появления сока. На этом этапе важно не перестараться, чтобы капуста не получилась чересчур мягкой. Накрыть одним из отложенных капустных листьев. Когда тара будет наполнена до середины, плотно, один к одному, положить разрезанные капустные кочаны. Между ними разместить яблоки. Сверху положить нашинкованную и перемешанную с солью и морковью капусту. Продолжать заполнять тару так, чтобы сверху образовалась горка. Еще раз умять до появления сока. Накрыть отложенными капустными листьями, затем чистой полотняной салфеткой, сверху положить гнет. Оставить в теплом месте. Обычно процесс квашения занимает 1. После этого капусту следует хранить в прохладном месте, где температура не превышает 02. Когда выделяющийся сок приобретет светлый оттенок, капуста готова, и ее можно закупоривать для длительного хранения. Средний срок квашения. D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%87%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%92%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B0.jpg' alt='Инструкция По Квашению Капусты' title='Инструкция По Квашению Капусты' />Многие хозяйки используют для квашения капусты трех или пятилитровые банки. Самый простой способ нашинковать капусту, посолить и поставить под гнет на. Калькулятор Овуляции. Помидоры, квашенные в капусте Фото АиФ на Даче. При подготовке капусты к квашению потери составляют, массы. Красные томаты разрешается солить по технологической инструкции только в. Инструкция По Квашению Капусты' title='Инструкция По Квашению Капусты' />Яблоки при квашении капусты рекомендуется брать средних и мелких размеров.